Zucchetti-Peperoni-Frittata mit Tomme

Zutaten für 1 Person

• 2 Eier Eier
• 50 g Tomme Tomme à la Crème Aktion
• 1/2 Zucchetti Zucchetti
• 1/2 Peperoni Peperoni
• 1/2 kleine Zwiebel Zwiebel
• 1 EL Rapsöl Rapsöl
• 1 Prise Salz Salz
• etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln, Zucchetti und Peperoni in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Zucchetti und Peperoni in Rapsöl in einer kleinen Pfanne 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist.
3. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse giessen.
4. Tomme in Stücke schneiden, auf der Eimasse verteilen und die Frittata bei kleiner Hitze 6 bis 8 Minuten stocken lassen.
5. Die Frittata mit Deckel oder kurz unter dem Grill fertig garen und warm servieren.