AktionsChefAbendessen · Migros
Champignon-Risotto mit gerösteten Baumnüssen
Cremiges Risotto mit braunen Champignons, verfeinert mit Grana Padano und knusprig gerösteten Baumnüssen. Ein wärmendes Herbstgericht für den Feierabend.
- 30 Min. Zubereitung
- Mittel Schwierigkeit
- 1505 kcal pro Portion
ca. CHF 5.29 pro Person
Preis vom 05.11.2026, berechnet mit den damaligen Aktionen.
In Aktion bei Migros bis 11.11.2026 · 2 Zutaten in Aktion
Zutaten für 1 Person
- 125 g Baumnüsse Baumnüsse Aktion
- 125 g Champignons Champignons braun
- 25 g Grana Padano Grana Padano Aktion
- 80 g Risottoreis Risottoreis
- 50 ml Weisswein Weisswein
- 300 ml Gemüsebouillon Gemüsebouillon
- 1/2 Zwiebel Zwiebel
- 15 g Butter Butter
- 1 Prise Salz Salz
- 1 Prise Pfeffer Pfeffer
Zubereitung
- Baumnüsse ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und grob hacken.
- Champignons in Scheiben schneiden und in Butter kräftig anbraten, salzen.
- Zwiebel fein würfeln, in der Hälfte der Butter glasig dünsten.
- Risottoreis zugeben, kurz glasig rösten, mit Weisswein ablöschen.
- Nach und nach heisse Bouillon zugeben und unter Rühren ca. 18 Minuten garen.
- Champignons unterheben, mit restlicher Butter und Grana Padano verfeinern, mit Pfeffer abschmecken.
- Mit gerösteten Baumnüssen bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 1505 kcal
- Eiweiss
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 77 g
- Fett
- 109 g
Geschätzt aus den Zutaten.
