Walliser Rösti mit Rohschinken und Spiegelei

Zutaten für 1 Person

• 250g Original Rösti
• 40g Bündner Rohschinken Aktion
• 1 Stück Eier Aktion
• 40g Gruyère Surchoix Aktion
• 10g Butter
• nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen lassen und die Rösti gleichmässig darin verteilen.
2. Die Rösti bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
3. Die Rösti mithilfe eines Tellers wenden, mit Bündner Rohschinken und dem in Scheiben gehobelten Gruyère belegen.
4. Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 6 bis 8 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
5. In einer zweiten kleinen Pfanne das Ei zu einem sonnigen Spiegelei braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Rösti auf einen Teller gleiten lassen, das Spiegelei darauf platzieren und heiss servieren.