Schweinsnierstück-Steak mit Patatli und Gemüsepfanne

Zutaten für 1 Person

• 180 g Migros Schweinssteak Nierstück Aktion
• 300 g Kartoffeln Patatli
• 150 g Zucchetti
• 100 g Peperoni
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Butter Vorzugsbutter
• 1 Zweig Thymian Thymian, frisch
• 1 EL Olivenöl Olivenöl
• 1 Prise Salz Salz
• 1 Prise Pfeffer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Patatli waschen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Ofenform bei 220 Grad ca. 25 Minuten knusprig backen.
2. Zucchetti in Halbmonde und Peperoni in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. Schweinsnierstück würzen und in einer heissen Pfanne mit wenig Öl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Dann Butter, Knoblauch und Thymian dazugeben und das Fleisch damit übergiessen.
4. Zucchetti und Peperoni in einer zweiten Pfanne mit wenig Öl 5 Minuten braten, würzen.
5. Das Steak ruhen lassen, dann ganz servieren, Patatli und Gemüse separat danebenlegen.⁠​​​​‌​​‌‌‌​​‌​‌​‌​‌​‌​​‌‌‌​​​‌​‌​​‌‌‌‌‌​‌​‌‌​​​​⁠