Schweinskotelette mit Fenchel und Gala-Äpfeln

Zutaten für 1 Person

• 1 Kotelette (180 g) Schweinskotelette mager Aktion
• 1/2 Fenchelknolle Fenchel Aktion
• 1 kleiner Apfel Gala Äpfel
• 1 EL Vorzugsbutter
• 1/4 Zitrone Zitronen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Fenchel in dünne Spalten schneiden, Äpfel in Schnitze teilen.
2. Fenchel und Apfel in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten, salzen und pfeffern.
3. Kotelette salzen, pfeffern und in einer heissen Pfanne je 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie saftig ist.
4. Gegen Ende die Butter zugeben, Kotelette damit übergiessen. Mit Zitronensaft beträufeln und sofort anrichten.⁠​​​​‌​​‌‌‌​​‌​‌​​​‌‌‌​​​‌‌‌​​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​​​​‌​⁠