Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Butterspätzli

Zutaten für 1 Person

• 160g Schweinsgeschnetzeltes Aktion
• 180g Anna's Best Spätzli mit Eiern Aktion
• 0.75 dl Halbrahm Aktion
• 1/2 Zwiebel Zwiebel
• 15g Butter
• 1 EL Rapsöl
• nach Bedarf Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Spätzli darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldgelb und leicht knusprig braten.
3. Gleichzeitig eine Bratpfanne mit Rapsöl stark erhitzen. Das Geschnetzelte portionenweise 1-2 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warmstellen.
4. Die gehackte Zwiebel im verbliebenen Bratensatz glasig dünsten, mit Halbrahm ablöschen und die Sauce 2 Minuten cremig einkochen lassen.
5. Das Fleisch mitsamt ausgetretenem Saft zurück in die Sauce geben, kurz heiss werden lassen (nicht mehr kochen) und zusammen mit den Butterspätzli anrichten.