AktionsChefAbendessen · Migros
Rösti mit Waadtländer Hinterschinken, Lauch und Spiegelei
Knusprige Rösti mit feinem Hinterschinken, mildem Lauch, geschmolzenem Appenzeller und einem Spiegelei.
- 25 Min. Zubereitung
- Einfach Schwierigkeit
- 719 kcal pro Portion
ca. CHF 7.86 pro Person · CHF 1.18 günstiger dank Aktion
Preis vom 29.10.2026, berechnet mit den damaligen Aktionen.
Die Aktion zu diesem Rezept ist abgelaufen. Zu den Aktions-Rezepten dieser Woche
Zutaten für 1 Person
- 100g Waadtländer Hinterschinken Aktion
- 200g Rösti
- 80g Lauch Aktion
- 30g Appenzeller Hartkäse mild Aktion
- 2 Stück Eier
- 10g Butter
- 1 Prise Salz
- etwas Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Lauch in feine Ringe schneiden, waschen und in der Hälfte der Butter in einer Bratpfanne 4 Minuten weich dünsten.
- Hinterschinken in Streifen schneiden und zum Lauch geben, kurz mitbraten.
- Rösti in die Pfanne geben, flach drücken und bei mittlerer Hitze in der restlichen Butter 6 bis 8 Minuten goldbraun braten.
- Appenzeller über die Rösti reiben, Schinken und Lauch darauf verteilen und den Käse schmelzen lassen.
- Zwei Eier in einer zweiten Pfanne als Spiegelei braten, salzen und pfeffern und auf die Rösti setzen.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 719 kcal
- Eiweiss
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Fett
- 41 g
Geschätzt aus den Zutaten.
