Rindshuft-Wok mit Peperoni und Zucchetti

Zutaten für 1 Person

• 150 g Rindshuft, in Streifen Rindshuft Aktion
• 1/2 Peperoni (120 g) Peperoni
• 100 g Zucchetti, in Scheiben Zucchetti
• 80 g Jasminreis Jasminreis
• 2 EL Sojasauce Sojasauce
• 1 EL Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
2. Rindshuft in feine Streifen schneiden und mit etwas Salz würzen.
3. Öl in einer heissen Wokpfanne erhitzen, Fleisch portionsweise 2 bis 3 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
4. Peperoni und Zucchetti 3 bis 4 Minuten im Wok knackig braten.
5. Fleisch zurück in den Wok geben, mit Sojasauce ablöschen und kurz schwenken.
6. Mit Reis, Limettenspalte und Koriander servieren.⁠​​​​‌​​‌‌‌​​‌​‌​‌‌​​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌‌‌‌‌​​​‌​​‌​‌‌​​⁠