AktionsChefAbendessen · Migros
Rindshuft-Pfanne mit Süsskartoffeln und Rucola
Saftig gebratene Rindshuft mit karamellisierten Süsskartoffel-Spalten, frischem Rucola und feinen Grana-Padano-Hobeln.
- 30 Min. Zubereitung
- Einfach Schwierigkeit
- 647 kcal pro Portion
ca. CHF 11.34 pro Person · CHF 5.35 günstiger dank Aktion
Preis vom 05.11.2026, berechnet mit den damaligen Aktionen.
In Aktion bei Migros bis 11.11.2026 · 3 Zutaten in Aktion
Zutaten für 1 Person
- 200 g Rindshuft am Stück Rindshuft Aktion
- 250 g Süsskartoffeln Süsskartoffeln Aktion
- 60 g Rucola Rucola
- 25 g Grana Padano, gehobelt Grana Padano Aktion
- 1 Zitrone Zitrone
- 1 EL Olivenöl Olivenöl
- 1 Prise Fleur de sel Fleur de sel
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süsskartoffeln in Spalten schneiden, mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz mischen und 25 Minuten backen.
- Rindshuft trocken tupfen, mit Fleur de sel und Pfeffer würzen.
- Eine heisse Pfanne mit wenig Olivenöl erhitzen und die Rindshuft ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Fleisch im Ofen bei 80 °C ca. 5 Minuten nachgaren lassen und danach 5 Minuten ruhen lassen.
- Rucola mit etwas Zitronensaft, Olivenöl und einer Prise Salz anmachen.
- Fleisch in Scheiben schneiden, mit Süsskartoffeln und Rucola anrichten und mit Grana Padano bestreuen.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 647 kcal
- Eiweiss
- 60 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
- Fett
- 21 g
Geschätzt aus den Zutaten.
