AktionsChefAbendessen · Migros
Rindsentrecôte mit Speck-Rosenkohl
Ein saftiges Entrecôte, kurz in Butter gebraten, dazu karamellisierter Rosenkohl mit knusprigem Speck.
- 25 Min. Zubereitung
- Mittel Schwierigkeit
- 571 kcal pro Portion
ca. CHF 10.00 pro Person · CHF 2.42 günstiger dank Aktion
Preis vom 29.10.2026, berechnet mit den damaligen Aktionen.
Die Aktion zu diesem Rezept ist abgelaufen. Zu den Aktions-Rezepten dieser Woche
Zutaten für 1 Person
- 200 g Rindsentrecôte Aktion
- 200 g Rosenkohl Aktion
- 30 g, gewürfelt Kochspeck
- 1 EL Züribieter Molkereibutter Aktion
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, halbieren und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, danach abschrecken.
- Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, Rosenkohl dazugeben und 5 Minuten goldbraun schwenken.
- Entrecôte mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heissen Pfanne je 2 bis 3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
- Butter zugeben, das Fleisch damit übergiessen und bei mittlerer Hitze auf den gewünschten Gargrad fertig braten.
- Fleisch 3 Minuten ruhen lassen, dann links auf den Teller legen und den Rosenkohl rechts daneben anrichten.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 571 kcal
- Eiweiss
- 58 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Fett
- 32 g
Geschätzt aus den Zutaten.
