Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce mit Butterspätzli

Zutaten für 1 Person

• 1 Stk. (130g) Kalbsbratwurst Aktion
• 150g Spätzli mit Eiern Aktion
• 1 Zwiebel (80g) Zwiebeln
• 15g Butter
• 1 dl Bratensauce (flüssig)
• 1 EL Rapsöl zum Braten
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
2. In einer Bratpfanne Rapsöl erhitzen. Die Kalbsbratwurst rundum bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten goldbraun anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebelstreifen glasig andünsten. Mit der vorbereiteten Bratensauce ablöschen und 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
4. In einer zweiten Pfanne die Butter schmelzen und die Spätzli darin 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
5. Kalbsbratwurst mit der Zwiebelsauce und den warmen Butterspätzli auf einem Teller anrichten.