Japanische Katsuo Udon mit Poulet und frischen Zucchetti

Zutaten für 1 Person

• 1 Packung (186g) Kelly Loves Katsuo Udon Aktion
• 1 Stück (ca. 120g) Poulet Schnitzel Aktion
• 100g Zucchetti Aktion
• 1 Stück Bundzwiebeln
• 1 TL Rapsöl
• 350 ml Wasser

Zubereitung

1. Das Pouletschnitzel in mundgerechte Streifen schneiden. Zucchetti der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden. Bundzwiebel waschen und in feine Röllchen schneiden.
2. In einem kleinen Topf das Rapsöl erhitzen. Die Pouletstreifen ca. 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Zucchettischeiben hinzugeben und kurz für 1 Minute mitdünsten.
4. Mit 350 ml Wasser ablöschen und den Katsuo-Suppensockel aus der Udon-Packung einrühren.
5. Aufkochen lassen, die Udon-Nudeln hineingeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis sie gar und bissfest sind.
6. In eine Schale anrichten und mit frischen Bundzwiebelröllchen und den beiliegenden Würzflocken garnieren.