Gebratenes Schweinsplätzli mit Pommes Duchesse und Nüsslisalat

Zutaten für 1 Person

• 150g Schweinsplätzli Nierstück Aktion
• 180g Pommes Duchesse Aktion
• 50g Nüsslisalat Bio Aktion
• 3 Stück (ca. 40g) Radieschen
• 1 EL Bratöl
• 1 EL Essig und Öl für Salatsauce
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pommes Duchesse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Nüsslisalat gründlich waschen und trockenschütteln. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und den Salat damit marinieren.
3. Das Schweinsplätzli mit Haushaltspapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Bratöl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Plätzli von jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis es saftig und durchgegart ist.
5. Das Schweinsplätzli mit den heissen Pommes Duchesse und dem frischen Nüsslisalat auf einem Teller servieren.