AktionsChefAbendessen · Migros
Gebratenes Lachsrückenfilet auf Zitronen-Erbsen-Risotto
Edles Lachsrückenfilet mit knuspriger Haut, serviert auf einem erfrischenden, cremigen Risotto mit süssen Erbsen.
- 30 Min. Zubereitung
- Mittel Schwierigkeit
- 833 kcal pro Portion
ca. CHF 7.20 pro Person · CHF 4.95 günstiger dank Aktion
Preis vom 29.10.2026, berechnet mit den damaligen Aktionen.
Die Aktion zu diesem Rezept ist abgelaufen. Zu den Aktions-Rezepten dieser Woche
Zutaten für 1 Person
- 150g Lachsrückenfilet ohne Haut Aktion
- 80g Risottoreis
- 80g Erbsen Erbsen und Karotten Aktion
- 1/2 Zitrone (40g) Zitronen
- 15g Butter
- 3 dl Gemüsebouillon
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Bouillon in einem kleinen Topf heiss halten.
- Etwas Butter im Topf schmelzen, den Risottoreis dazugeben und glasig dünsten.
- Schrittweise heisse Bouillon unter häufigem Rühren dazugiessen, sodass der Reis leicht köchelt (ca. 18 Minuten).
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen und etwas Zitronenabrieb unter das Risotto mischen.
- In der Zwischenzeit das Lachsrückenfilet salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten je ca. 3 Minuten goldbraun braten.
- Restliche Butter und 1 TL Zitronensaft unter das Risotto rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das cremige Risotto in einer tiefen Schale anrichten und das gebratene Lachsfilet darauf platzieren.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 833 kcal
- Eiweiss
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Fett
- 43 g
Geschätzt aus den Zutaten.
