Ofengratinierter Chicorée mit Kaltbach Raclettekäse und Mandeln

Zutaten für 1 Person

• 250 g (ca. 2 Kolben) Naturaplan Bio-Chicorée Aktion
• 100 g Emmi Kaltbach Raclette Scheiben Aktion
• 20 g Coop Mandeln gemahlen Aktion
• 15 g Naturaplan Bio-Butter Aktion
• 80 g Naturaplan Bio-Pagnolbrot dunkel Aktion
• 1 TL Bienenhonig
• je 1 Prise Salz & Muskatnuss

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder Grillfunktion 210 °C) vorheizen. Den Chicorée waschen, trockentupfen, längs halbieren und den bitteren Strunk keilförmig leicht einschneiden.
2. In einer ofenfesten Pfanne die Bio-Butter schmelzen und den Honig einrühren. Die Chicoréehälften mit der Schnittfläche nach unten 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze sanft anbraten, bis sie leicht karamellisieren.
3. Den Chicorée wenden, mit etwas Salz und einer Prise Muskatnuss würzen. Die gemahlenen Mandeln darüberstreuen.
4. Die Scheiben des Kaltbach Raclettekäses gleichmässig über die Chicoréehälften legen.
5. Im oberen Teil des Backofens für ca. 8 bis 10 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und blubbert. Zusammen mit einer knusprigen Scheibe Bio-Pagnolbrot heiss geniessen.