Truten-Curry mit Basmatireis

Zutaten für 1 Person

• 120 g Trutenbrust TRUTENBRUST, GESCHNITTEN Aktion
• 1 EL rote Currypaste Curry Paste, Rot
• 125 ml Kokosmilch Kokosmilch
• 125 g Basmati-Reis BIO Basmati Reis
• 1 kleine Peperoni Peperoni
• 100 g Rüebli Rüebli
• 1/2 Limette Limette
• 1 EL Rapsöl Rapsöl

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung in einem Sieb gründlich waschen und garen.
2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Trutenstreifen darin rundum anbraten und herausnehmen.
3. Rüebli und Peperoni in Scheiben bzw. Streifen schneiden und in der Pfanne 3 Minuten anbraten.
4. Currypaste kurz mitrösten, mit Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Trutenbrust zurück in die Sauce geben und 3 Minuten ziehen lassen.
6. Mit Limettensaft abschmecken und mit dem Reis servieren.⁠​​​​‌​​‌‌‌​​‌​‌​‌​​​​​‌​‌​​‌‌‌‌​​​​​​‌​‌​‌‌​​​‌‌⁠